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Le guédji ou poisson sec est un poisson séché et salé faite au sénégal et en mauritanie . il a plusieurs variétés comme le beur,le nioune,le ndiakhasse,le kong,... le guédji est utilisé pour la préparation des plats africains comme le thiébou dieune, le foufou, l'athiéké le maffé...
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Le guédji ou poisson sec est un poisson séché et salé faite au sénégal et en mauritanie . il a plusieurs variétés comme le beur,le nioune,le ndiakhasse,le kong,... le guédji est utilisé pour la préparation des plats africains comme le thiébou dieune, le foufou, l'athiéké le maffé...
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