Détails du produit

Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, mettre en place et préparer la distribution des plats ,transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur: savoir-faire culinaire, connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, connaissance des techniques et règles de conservation, connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.